Дрим дайкири меренги

Как делать?

1. Налей в шейкер лаймовый сок 10 мл, сахарный сироп 15 мл, ликер личи 5 мл, лимончелло 15 мл и золотой ром 25 мл
2. Наполни шейкер кубиками льда и взбей
3. Перелей через стрейнер в охлажденное шампанское блюдце
4. Взбей в блендере клюкву 4 к. ложки и положи в миску получившееся пюре
5. Добавь белок перепелиного яйца и ванильный сахарный песок 1 к. ложку
6. Взбей венчиком до образования пены
7. Укрась клюквенной пеной коктейль
8. Посыпь сверху ванильным сахаром и несколько раз проведи пламенем, чтобы сахар карамелизировался